¿Conocer la tarta de queso de La Viña?
La tarta de queso en casa de mis padres es un tema serio. Vamos probando tartas, la que hacíamos hasta el momento es esta, pero ha sido desbancada por la tarta de queso de La Viña.
Esta tarta de queso está considerada una de las mejores tartas de queso de España. Así que mientras esperamos a poder viajar y acercarnos a San Sebastián a probarla, ¿y si la hacemos en casa?
Porque a parte de estar riquísima es tan tan fácil que no tienes excusa.
Hoy un postre para dejar a tu familia con la boca abierta.
🧀Tarta de queso La Viña🧀
Ingredientes
🥚4 huevos
🥣200 grs. de azúcar
🥛250 ml de nata
🧀1/2 kilo de queso crema
🥧1 cucharada colmada de harina
Modo de preparación
Ponemos en un bol el queso y lo aplastamos bien y vamos introduciendo los huevos uno a uno. Mezclamos bien.
Añadimos el azúcar y mezclamos de nuevo.
Incorporamos la harina y mezclamos con las varillas para que no queden grumos.
Por último añadimos la nata y lo mezclamos todo bien.
Forramos el molde con un papel sulfurizado mojado y arrugado para que sea más manejable. (un súper truco que me enseñó mi madre)
Vertemos la mezcla y ponemos al horno (previamente calentado) 210º arriba y abajo entre 30 y 35 minutos. Fijaos que esté doradita por fuera.
Como siempre depende del horno.
Al sacarla del horno y moverla tiene que ser como blandiblú.
Dejamos que se enfríe (aproximadamente 4 horas) y se siga cuajando.
De morir ya te lo digo.
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