Receta mejillones picantes con thermomix

Este verano, mi madre nos sorprendió con una receta: mejillones picantes. Yo creo que ya te he dicho muchas veces que es la reina de los blogs de cocina, se los sabe todos y prueba muchísimas recetas.

Me hace gracia porque yo cuando hago alguna receta, suelo quedarme con el blog en cuestión y cada vez que la tengo que hacer voy directa a seguir el paso a paso en la tablet. Ella no, ella encuentra las recetas y luego las pasa a una libreta que lleva a todas partes.

Los mejillones picantes han sido el hit del verano, han gustado a niños y mayores (no pican mucho) así que te los recomiendo sin duda.

La receta es de velocidad cuchara, si tienes la thermo seguro que conoces su blog, sino te recomiendo que te des una vuelta por allí porque tiene recetas buenísimas.

Mejillones Picantes

Ingredientes

2 kilos de mejillones limpios y sin barbas (esta casi es la parte peor)
150 g de AOVE
2 dientes de ajo
350 g cebolla
Cáyena
1 cucharadita de pimentón picante
una cucharadita de pimentón dulce
20 g de harina
250 g de caldo de la cocción de los mejillones una vez colado

Sal y pimienta al gusto

A cocinar

Pon en el vaso el aceite + dientes de ajo y programa  3 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
Incorpora la cebolla en cuartos y la cayena:15 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2
Mientras se prepara la salsa, cocinamos los mejillones en una cazuela alta.
Se ponen lo mejillones en la pota a fuego fuerte y se dejan cocer unos minutos con la tapa hasta que abran.
Reserva. Recuerda que los que no se abran tienes que desecharlos.
Vierte en el vaso de la thermo las cucharaditas de los dos pimentones, la harina y un poco de pimienta. Cocina 4 minutos, 120º o Varoma en velocidad 2
Luego tritura 1 minuto en velocidad 6
Incorpora el caldo de los mejillones y tritura 1 minuto en velocidad 8
Rectifica el punto de sal
Coloca los mejillones en una fuente y vierte la salsa por encima. De chuparse los dedos.

Revisa la receta de velocidad cuchara para un último tip que te da Rosa.

Y si necesitas más recetas recuerda nuestra sección recetas sencillas para familias.