Ensaladilla Chiruca una receta de abuela.
Chiruca es la madre de Rebeca Terrón, Azucarillo para mi. Estuve con ellas en una casa que tienen en medio del monte cerca de Vigo. Fuimos a conocer el retiro espiritual, como ella lo llama. Rebeca hizo unas reformas y fuimos a estrenar la casita.
El gusto de Azucarillo es alucinante y una vez más nos sorprendió con su casa de veraneoquenovacaciones. Su casa nos la enseñó Bea en su blog, y creo que en unos años tendrá que volver a hacer las fotos del retiro, porque va a quedar alucinante:
Su madre Chiruca es simpática a rabiar y por supuesto súper buena anfitriona nos hizo una comida riquísima. Me iba comiendo la ensaladilla y pensaba para mí, qué buena, esto lo tengo que contar en el blog: fresca y fácil de hacer. Perfecta para el verano.
Receta
Ingredientes:
- 2-3 patatas
- 4 zanahoria
- guisantes (un bote en converva)
- palitos de cangrejo (lo que te apetezca)
- salsa rosa
- perejil para decorar
- sal
Las cantidades, pues como todas las recetas de la abuela, no tengo ni la menor idea, a ojo, puedes ir probando y en función de lo que más te guste.
Cocer las patatas limpias y con piel en una cazuela con agua fría con sal. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. Una vez cocidas déjalas enfriar un poco, pela las patatas.
Corta en dados pequeños las patatas y la zanahoria. Añade los guisantes.
Corta los palitos de cangrejo, algunos deshazlos en hilos, es muy fácil.
Toca ahora el turno de la salsa rosa, te dejo la receta aquí
Lo mezclas todo bien, decoras con un poco de perejil y limón y ¡a comer!
Pd. también podéis intentar otra receta familia, la ensaladilla de arroz de lo.
4 Comments
¿A que no sabes qué voy a preparar hoy para comer?… Pues la receta de Chiruca, ¡sí señora!
Esta «casa-de-veraneoquenovacaciones» es de las bonitas-bonitas-de-verdad. Esperando a que alguna de vosotras le saque fotos y disfrutarlas.
Gracias x compartir. Bss
Ester ¿Qué tal te ha quedado?cuenta!
mi receta ideal!!! porque no lleva huevo, esta la hago seguro!!! que pintaza. No conozco a Rebeca personalmente pero hablé con ella un par de veces y me pareció un encanto, besos a las dos
[…] para completar estos menús de verano, la ensaladilla Chiruca, las tartaletas de tomates cherry, una ensalada murciana que hizo mi madre el verano pasado, la […]