Boloñesa vegana con thermomix

Prueba la boloñesa vegana en casa y a ver si cuela 🙂

Te conté hace unos meses que había recuperado el placer de cocinar gracias a tres blogueras. Una de ellas es Luciana, me encanta su filosofía de vida y sobre todo su relación con la comida y por su boloñesa vegana 🙂

Un día publicó su boloñesa vegetariana y la verdad tenía pintaza y  además muy sana así que la adapté a la thermomix.  Pasó el corte de la familia, así que queda incorporada a las recetas sencillas de esta nuestra casa.

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 250 gramos de champiñones
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 400 gr de tomate triturado, si eres muy profesional la puedes hacer tu misma.
• sal
• pimienta
• Especias
• pasta

Pica el pimiento y los champiñones 10 segundos, velocidad 4 y reserva.

Pica el ajo, la zanahoria y la cebolla 10 segundos velodidad 5.

Baja lo que haya quedado en las paredes, añade 50 gr. de aceite de oliva virgen y programa 6 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Añade el picadillo de champiñones y pimientos  5 min. temperatura varoma, velocidad 1.

Añade el tomate triturado sal y pimienta y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Y ya lo tienes listo. Ahora solo tienes que cocer la pasta y mezclar. Puedes echar las especias que quieras o si sois de queso pues un poco.

En casa alternamos esta boloñesa vegana con la boloñesa normal y la verdad es que nos encanta.

Por si necesitas más recetas para toda la familia.

Por si quieres pinear la imagen para más tarde: