Cómo hacer galletas de avena

Te lo conté la semana pasada, hemos recuperado el momento dulce en nuestra casa, pero claro yo no podía tomarme el bizcocho de mantequilla, estoy a plan, pero tampoco puedo pasar sin tomar nada dulce, así que he buscado una opción más para mi, y esa opción son las galletas de avena.

Hasta el momento hice ya dos recetas, la primera la de Bea Con botas de agua, que estaban riquísimas, y la segunda la de pequerecetas solo varía el agua y los huevos, pero ambas están riquísimas.

Ingredientes

• 230 gr de copos de avena
• 100 gr de harina (yo se la puse integral)
• 150 gr de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana

Cómo hacer las galletas de avena

Ponemos el horno a 180º

Primero mezcla en un cuenco todos los ingredientes secos: los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal. En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.

Lo mezclamos todo bien con una espátula, colocamos pequeñas bolas en la bandeja y horneamos a 180º durante unos 12 minutos aproximadamente. Cuando estén los bordes dorados sabéis que ya están listas.

Una vez las sacas del horno, pásalas a una rejilla para que se enfríen y se acaben de endurecer.

Si, ya sé que tienen azúcar y que muy light no son, pero están riquísimas, una al día y ya tengo cubierto mi «algo dulce» para no estar de mal café todo el día.

Y si no estás a plan y te apetece ese momento dulce en casa puedes probar las mini napolitanas de chocolate, o la bomba del bizcocho de leche condensada, o la tarta estrella de las reuniones familiares la tarta de hojaldre, chocolate blanco y fresas.