recetas sencillas

Receta de ensaladilla Chiruca

Ensaladilla Chiruca una receta de abuela.

receta-ensaladilla_chiruca

Chiruca es la madre de Rebeca Terrón, Azucarillo para mi. Estuve con ellas en una casa que tienen en medio del monte cerca de Vigo. Fuimos a conocer el retiro espiritual, como ella lo llama. Rebeca hizo unas reformas y fuimos a estrenar la casita.

El gusto de Azucarillo es alucinante y una vez más nos sorprendió con su casa de veraneoquenovacaciones. Su casa nos la enseñó Bea en su blog, y creo que en unos años tendrá que volver a hacer las fotos del retiro, porque va a quedar alucinante:

casa_rebeca_terronSu madre Chiruca es simpática a rabiar y por supuesto súper buena anfitriona nos hizo una comida riquísima. Me iba comiendo la ensaladilla y pensaba para mí, qué buena, esto lo tengo que contar en el blog: fresca y fácil de hacer. Perfecta para el verano.

receta_ensaladilla_chiruca

Receta

Ingredientes:

  • 2-3 patatas
  • 4 zanahoria
  • guisantes (un bote en converva)
  • palitos de cangrejo (lo que te apetezca)
  • salsa rosa
  • perejil para decorar
  • sal

Las cantidades, pues como todas las recetas de la abuela, no tengo ni la menor idea, a ojo, puedes ir probando y en función de lo que más te guste.

Cocer las patatas limpias y con piel en una cazuela con agua fría con sal. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. Una vez cocidas déjalas enfriar un poco, pela las patatas.

Corta en dados pequeños las patatas y la zanahoria. Añade los guisantes.

Corta los palitos de cangrejo, algunos deshazlos en hilos, es muy fácil.

Toca ahora el turno de la salsa rosa, te dejo la receta aquí 

Lo mezclas todo bien, decoras con un poco de perejil y limón y ¡a comer!

ensaladilla_chiruca

Pd. también podéis intentar otra receta familia, la ensaladilla de arroz de lo.

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4 Comments

  • Reply eSteR julio 8, 2015 at 12:53 pm

    ¿A que no sabes qué voy a preparar hoy para comer?… Pues la receta de Chiruca, ¡sí señora!
    Esta “casa-de-veraneoquenovacaciones” es de las bonitas-bonitas-de-verdad. Esperando a que alguna de vosotras le saque fotos y disfrutarlas.
    Gracias x compartir. Bss

    • Reply baballa julio 10, 2015 at 8:11 am

      Ester ¿Qué tal te ha quedado?cuenta!

  • Reply bebybo julio 9, 2015 at 8:21 am

    mi receta ideal!!! porque no lleva huevo, esta la hago seguro!!! que pintaza. No conozco a Rebeca personalmente pero hablé con ella un par de veces y me pareció un encanto, besos a las dos

  • Reply menús de verano: pechugas margarita cocina, recetas sencillas - Baballa mayo 24, 2016 at 8:22 am

    […] para completar estos menús de verano, la ensaladilla Chiruca, las tartaletas de tomates cherry, una ensalada murciana que hizo mi madre el verano pasado, la […]

  • Leave a Reply

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