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muffins de lima, yogur y semillas de amapola

Cuando fuimos a Motha, descubrí su blog, y dentro de su blog, descubrí las recetas. Por el momento sólo tienen colgadas dos, pero la verdad es que en cuanto vi los muffins me apeteció hacerlos, definitivamente como por los ojos.

muffins_lima
  

 y sin que sirva de precedente no utilicé a maruja los hice con mis manitas!!

  • 1 taza y media de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas levadura royal
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza de yogur natural sin endulzar
  • 1 lima
  • 1 limón
  • 1/3 taza de aceite suave de oliva
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
muffins_lima2

Paso a Paso:
Precalentamos el horno a 190°c.
En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y sal).
En otro bol, batimos ligeramente el huevo, aceite, yogur, leche, zumo y ralladura de lima y limón. Incorporamos esta última mezcla a los secos y removemos con una cuchara para unir los ingredientes, hasta 12 vueltas, ni una más! (esto es lo que pone la receta yo le di un par de vueltas más)
Rellenamos los moldes hasta el borde superior, esparcimos semillas de amapola sobre ellos y cocinamos por 20 minutos, y sin abrir el horno hasta entonces 😉
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Me gustaron mucho, textura muy buena lo único que yo creo que les pondría quizás un poco más de azúcar…

y hablando de muffins de repente me apetece hacer los muffins de chocolate estilo starbucks, quizás para esta noche, que es noche de peli, y coincidiendo con el 25 aniversario de la princesa prometida creo que es una buena excusa para que mis hijos la vean, ¿no?
…mi nombre es Iñigo Montoya, tu mataste a mi padre, prepárate a morir…, mítica.

por cierto, he actualizado las cosas del blogyard sale, mercadillo, por fin! si queréis echarle un vistazo, click.

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12 Comments

  • Reply Cosas que pasan octubre 5, 2012 at 6:08 am

    DEfinitivamente una de las mejores películas de todos los tiempos.
    Así que «como desees», haremos esos muffins para el finde y lo que caiga

  • Reply MAITUINS octubre 5, 2012 at 6:19 am

    QUé pintaza!
    25 años de la Princesa Prometida?. Tan pequeñas eramos!!
    Van a flipar los niños!
    Bss

  • Reply Lo veo y me gusta octubre 5, 2012 at 7:46 am

    Eso tiene muy, pero que muy buena pinta.
    Buen fin de semana, Nena!

  • Reply Anna octubre 5, 2012 at 7:51 am

    Que pintaza, mojaditas en un tazón de leche con cola cao tienen que estar mmmm.
    Que guay lo de la noche de peli, yo aunque parezca mentira vi la princesa prometida por primera vez hace tres años…de pequeña no me sacaban de Los Goonies 🙂

  • Reply Is ♥ La 5th con Bleecker St. octubre 5, 2012 at 7:59 am

    por dios que pinta, no eres la única que come x los ojos. ostia, dan la princesa prometida en la tele?? el Cary Elwes?? me encantaba esa peli

    que viejunas somos!

    muaaaa

  • Reply Wayaiu octubre 5, 2012 at 9:12 am

    Qué pinta. Me encanta LA PEDAZO DE LUZ de la primera foto, es preciosa. Me guardo la receta porque me parece muy fácil y especial. Qué gracia que llames Maruja a tu TX.
    ^_^

  • Reply el taller de los viernes octubre 5, 2012 at 9:18 am

    Que buena pinta…me parecen muy originales…tienen que tener muy buen sabor…..Que tengas un buen fin de semana!
    Un beso,
    Gri

  • Reply Begoña (Tea on the Moon) octubre 5, 2012 at 10:33 am

    Ummmmm, me la apunto, tienen muy buena pinta!! Mira que eres apañada hija! A por los muffins de choco y a disfrutar de la peli, buen fin de semana!! Yo voy a hacer un pastel de melocotón y atún que según dicen está rico ;-)))

  • Reply La Fábrica de Secretos octubre 5, 2012 at 11:09 am

    Yo también soy de las que comen por los ojos! Y menuda pinta que tienen!!
    25 años de la Princesa prometida? Tiene mi misma edad! Jajaja. Habrá que volver a verla 🙂

  • Reply Maria octubre 5, 2012 at 11:57 am

    Qué buena pinta tienen los muffins… Quiero hacerlos!

  • Reply Isthar octubre 5, 2012 at 2:36 pm

    Me encanta la Princesa Prometida, en libro también. 25 años? Del mismo año que Dirty?

  • Reply Miss Margarita octubre 5, 2012 at 8:55 pm

    Que delicia!!!

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