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patatas rellenas

Ya os conté que el reto de este mes en el Club del Tupper, lo ponía yo: PATATAS RELLENAS, mi plato favorito, y por lo visto soy la primera que se atrevió con ellas, lo cual me viene genial porque según me cuentan mis compañeras de club… hay dudas, hay dudas en la operativa…

Así que ahí va todo bien explicadito.

Momento ideal para hacer la receta, un sábado por la tarde a las 19:00 horas, llueve y hace frio fuera, o nieve, te sirves una buena copa de vino, pones tu música preferida y al lío tranquilamente.

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Ingredientes:
Carne picada: 500 gr. aprox, para 10 patatas
10 patatas medianas, de las buenas, cuanto mejor sea la patata mejor saldrán
1 cebolla picada
1 y media cebolla en gajitos
vino blanco
avecrem
azafran

Nos ponemos a ello, ya os avisé que esta receta es como las de la abuela, chorrito por aquí, un poco de aquello, vamos a ojímetro!!!

Picamos muy fina la cebolla ( pero no paposa, sino tan solo picadita menuda) y la pochamos en una sartén donde a continuación sofreiremos un poco la carne. Mientras, con el vacía bocados se van agujereando las patatas de los cuales reservaremos los extremos laterales (los tapones, vaya)

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Utilizaremos pocos “tapones”, el resto, ni se os ocurra tirarlos, los pondremos con las patatas algunos y el resto los podéis freír que quedarán monísimos.

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En cuanto esté el sofrito listo (la carne haya perdido su color rosado) ayudándonos de una cucharita vamos metiendo el relleno en cada uno de los interiores que taparemos con los extremos de patata reservados, y que habremos pasado por huevo batido y harina antes de hacer de “tapón”
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En una sartén grande vamos pasando las patatas que estén preparadas y taponadas y las doramos una a una removiendo ara que no se peguen.

En una tartera aparte se ponen los gajos de cebolla a dorar un poco y a medida que las patatas estén doradas en la sartén las vamos pasando aquí.
Añadimos una pastilla de avecrem, azafran y una chorretón generoso de vino blanco y las dejamos hacer a fuego bajito durante 30 minutos aprox. (Añadir agua en caso de que se haya consumido mucho la salsa). Yo le puse medio vasito de agua.
Yo además de las patatas meto también los tapones restantes que también quedan riquísimos.

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Mi tia al final saca las patatas y la salsa la pasa por la minipimer, a mi me gusta la salsa más sin pasar, pero eso ya es a gusto del consumidor!.

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34 Comments

  • Reply bebybo enero 20, 2012 at 6:44 am

    umm que ricas, estas las copio!!!

  • Reply lunata enero 20, 2012 at 6:54 am

    Tienen una pinta estupenda, a ver si me animo, y las pruebo.

  • Reply Melbisa en Alemania enero 20, 2012 at 6:57 am

    Ay qué buenos recuerdos me trae esta receta. Mi abuela nos la hacía cuando éramos pequenos.
    Gracias por compartirla! Me la anoto para la próxima cena que hagamos en casa.
    Un besito,
    http://melbisaaenalemania.blogspot.com/

  • Reply Una Zamorana y un Sallentí enero 20, 2012 at 7:23 am

    Dudas resueltas. Tenía la duda de si era sólo el tapón o toda la patata, la que había que pasar por huevo y harina.

    Tiene una pinta de morir. El domingo será nuestra comida

  • Reply maituins enero 20, 2012 at 7:26 am

    Mortal! Una pintaza!
    Te he imaginado con la copita de vino cual serie americana y luego quitándote la harina de las manos para hacer las fotos!!!
    Feliz fin de semana!

  • Reply Mama Gustavo e Inmaculada enero 20, 2012 at 7:28 am

    Lucía, vaya pedazo de receta. Tengo carne picada en el congelador, iba a preparar lasaña, pero creo que van a caer las patatas rellenas “baballa”, jajaja!!! Gracias! Eres un primor.
    Besitos desde Sevilla.

  • Reply conbotasdeagua.com enero 20, 2012 at 7:34 am

    Q bien Lucia!! Tienen una pinta buenisiima! Segundo reto: conseguido!

  • Reply Chus enero 20, 2012 at 7:41 am

    Qué ricas, por favor. Pues mira a lo mejor es un buen plan para este sábado. Aunque no llueva ni nieve, lo del vinito y la música me atrae mucho. Feliz fin de semana. Un beso.

  • Reply Alba Padin enero 20, 2012 at 7:50 am

    Es sólo ver las fotos y entrarme un hambre…. y eso que acabo de desayunar!
    besos

  • Reply LiLa AnD cLoE enero 20, 2012 at 8:29 am

    Sencilla y suculenta! Gracias por descubrirmelas! Un beso

  • Reply ana enero 20, 2012 at 9:04 am

    Ummm,que rico. yo creo que este receta le gusta a todo el mundo y además es barata, que con los tiempos que corren no es poco

  • Reply menudoszapatos enero 20, 2012 at 9:26 am

    vaya pinta!!!! mmmmmm
    inÉs
    http://menudoszapatos.blogspot.com

  • Reply Olivia Soaps enero 20, 2012 at 9:27 am

    mmmmm….. antojo total!!!!! los viernes por aqui huele fenomenal!!!!

  • Reply Glo ♥ Matilda Mota enero 20, 2012 at 9:46 am

    Con razón decías que era tu plato favorito! vaya pintaza!!

  • Reply Elisa enero 20, 2012 at 9:48 am

    que buena pinta!!!
    lo voy a probar este finde y te cuento como me salió!!!
    bsos

  • Reply gris berenjena enero 20, 2012 at 10:28 am

    a por ellaaaaaaassssss!!!!…
    facíles,fáciles!!!
    mart a.

  • Reply Vanessa enero 20, 2012 at 10:35 am

    uuuum genial, gracias por compartir con nosotras tu receta!! Las patatas son mi perdición: fritas, guisadas, rellenas, asadas, de bolsa, …. cuadradas, redondas, alargadas…. me encantan!! Buen finde, saludos.

  • Reply Princesa enero 20, 2012 at 10:37 am

    Pero que pinta ummmmm ya tengo cena pra hoy

  • Reply ishtar olivera enero 20, 2012 at 10:49 am

    ah genial Lucía!!! así ya me quedan claros todos los pasos!! mil gracias!!!! besitos!!

  • Reply gg enero 20, 2012 at 10:58 am

    Tienen una pinta estupenda y no son difíciles de hacer por lo que veo, así que habrá que probar.
    saludos.
    Fabiola

  • Reply migremlinnomecome enero 20, 2012 at 11:21 am

    Ay mujer… si es que vales pa tó!!
    😉

  • Reply alumna enero 20, 2012 at 11:35 am

    qué ricas, hace siglos que no las hago, pero además de patatas, relleno, pimiento verde italiano, alcachofas, y tomates, rojos, lo frío, y luego chup,chup en la cazuela, y queda de lujo. Nunca hice sólo patatas rellenas, pero viendo las tuyas, me apetece una de patatas.
    saludos.

  • Reply MadreYMas enero 20, 2012 at 11:56 am

    A partir de ahora, te notifico que acabas de perder una lectora los viernes. Mi dieta me prohíbe, por salud mental, ver estos posts…
    Dios, qué pinta!

  • Reply Indara - El sofá amarillo enero 20, 2012 at 12:00 pm

    Pintaza, pintaza de la muerte! Se lo voy a mandar a Iván que es el cocinitas. 🙂
    Un besote

    • Reply Marta Quilez enero 20, 2012 at 12:31 pm

      que buena pinta para una patata-adicta como yo!

  • Reply Begoña (Tea on the Moon) enero 20, 2012 at 1:07 pm

    Ummmmm Lucia, que buena pinta!! se ven deliciosas… Resueltas toooodas las dudas!! El domingo ya sabes que vamos a comer!

  • Reply day by day by myself enero 20, 2012 at 1:58 pm

    BUENO BUENO BUENO!!!! MENUDA PINTA!! No conocia la receta pero ahora la tengo fichada y con tu super explicacion ya no hay dudas! I can’t wait to see the other ones!!!

    http://daybydaybymyself.blogspot.com

  • Reply BlogHolamamá enero 20, 2012 at 3:04 pm

    ok, Lucía, ahora me toca cumplir y ver como salen con kartoffeln en lugar de patatas… ; )

  • Reply Sophie enero 20, 2012 at 6:02 pm

    ¡Que buena pinta! ¡Y que buen blog! Es lo primero que abro mientras desayuno. ¡Gracias por compartir tantas cositas con nosotros!

    http://decremaynata.blogspot.com/

  • Reply maria cañal enero 20, 2012 at 6:15 pm

    dios mio, estas patatas tienen una pinta de morir… dan ganas de comerselas. de verdad, que ricas te quedaron… esa última foto con la salsita cayendo…. mmmm que hambre… besinos

  • Reply Arantxa enero 20, 2012 at 10:08 pm

    me apetece hacerlas, tienen muy buena pinta, las fotos del paso a paso fundamentales, te han quedado genial, mil gracias.

  • Reply Yellow Tete enero 20, 2012 at 11:08 pm

    Se que no son horas pero me ha entrado un hambre…

  • Reply anykaway enero 20, 2012 at 11:34 pm

    MMMMMMMMMM!!! Qué buena pinta!!! Y parece facilito de hacer asique seguro seguro que me animo!

  • Reply Rebeca terrón enero 21, 2012 at 7:32 am

    Esto es lo que yo necesito! Foto a foto para que me salgan así de nuevas!!! Que bien Lucia! Lo que mejor me ca a salir es lo de la copa de vino y la música 😉
    un beso!

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