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salty friday: gazpacho de cerezas

Una de las noches en Casa Josephine, nos vino a ver Begoña García Vaquero, su blog por supuesto no podía llamarse de otra manera, COMO LOS QUESOS, jajajaja.

La cuestión es que vino para hacernos una cenita (riquísima) de esas de quedar como una reina y no complicarse mucho la vida… y el GAZPACHO DE CEREZAS fue su primer plato… más fácil imposible, de esas recetas que nos chiflan.

A lo mejor a los andaluces os dan los 80 males al leer tal cosa, pero os diré que tenéis que probarlo está riquísimo y no es tan fuerte con el Gazpacho tradicional con lo que es ideal para los niños. Los mios lo probarán hoy al medio día ya os diré el resultado…

¿y lo chic y glamurosas que quedaréis diciendo de primero hay GAZPAPACHO DE CEREZAS?

gazpacho_de_cerezas

INGREDIENTES:
1 kg de tomate maduro
220 gr de cerezas
5 gr de pimiento verde (begoña me dice que no hace falta pesar que con un trozo vale)
5 gr de cebolleta blanca (begoña me dice que no hace falta pesar que con un trozo vale)
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de vinagre de manzana
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
50 gr de pan
Sal al gusto

Deshuesar las cerezas, partiéndolas por la mitad y quitando el hueso

Mezclar todo los ingredientes por la batidora (o thermo) y pasar por el chino

para que quede perfecto

Servir muy frío

gazpacho_de_cerezas2

Vale ya véis la mayor complicación de este plato es lo de deshuesar la cereza y pesar lo 5 gr de pimiento verde y cebolleta blanca así que animaros…

de segundo nos hizo pizza con un pequeño truco del que no tenía ni idea!! proximamente..

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No Comments

  • Reply maituins julio 1, 2011 at 5:51 am

    Umm!!! Anotada y esperando el truco para la pizza!
    Bss

  • Reply A TRENDY LIFE julio 1, 2011 at 6:27 am

    Qué buena pinta, no lo he probado nunca!

  • Reply Cleo julio 1, 2011 at 7:46 am

    Tiene buena pinta y después del exito que tuvo el otro día mi gazpacho de melon..creo que me animaré…

    Mil besos guapa

  • Reply Anonymous julio 1, 2011 at 8:06 am

    que medidas son las de aceite y vinagre?

  • Reply Anonymous julio 1, 2011 at 8:07 am

    Que rico y fresquito!!!

    Besos
    Ana
    rostrii@hotmail.com

  • Reply Marhya julio 1, 2011 at 8:26 am

    Se ve buenísimo. c/s ¿es cucharada sopera?
    Buen día.

  • Reply Begoña julio 1, 2011 at 8:47 am

    ;-)))))))))) Por cierto, hazme un favor, please, quita lo de los 5 gramos de pimiento y cebolla y pon un trozo de pimiento y como un cuarto de cebolleta blanca. Me lo habeis dicho todas y es verdad que es tan complicado que no merece la pena. COn poner un trozo vale!

  • Reply ana julio 1, 2011 at 9:00 am

    Debe estar buenísimo. Yo lo he probado con fresas en vez de cerezas y sabe también muy rico

    Ana

  • Reply Dunia julio 1, 2011 at 9:07 am

    mmmmm tiene una pinta bueniiiiiisima, y a parte d que el gazpacho es freskito en verano seguro que el de cereza es todavía más!
    me encantan tus recetas!

    un beso!

    http://industyle-d.blogspot.com/

  • Reply MadreYMas julio 1, 2011 at 9:49 am

    Ostras! Qué buena pinta!
    Me rechifla! Lo probaré seguro!
    Gracias a Begoña y a ti!

  • Reply maba julio 1, 2011 at 3:26 pm

    a mi todo lo que diga «gazpacho» no sé por qué me tira para atrás… pero sin embargo las ensaladas mezcladas con frutas me encantan..

    en todo caso.. suena delicioso!

    besos

  • Reply tránsito inicial julio 7, 2011 at 11:25 am

    me apunto la receta 🙂

  • Reply Yolanda agosto 9, 2011 at 8:17 am

    Este verano he aprovechado a hacer unas cuantas veces gazpacho con cerezas. A todo el mundo que lo ha probado le ha encantado.
    Un día también hice con nectarinas (aunque tengo que reconocer que me gustó más el de cerezas).
    Ahora solamente tengo que esperar a que crezcan las sandías para probar el gazpacho con sandía.

    Saludos 🙂

  • Reply Esther agosto 21, 2011 at 8:09 am

    Un gazpacho riquísimo incluso para una andaluza como yo!! este gazpacho también lo sirve el cocinero Dani García en sus restaurantes La Moraga. Saludos.

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